[ailete496]3颗星被摘掉1颗 米其林评星让法国大厨抑郁半年

发布时间:2019-10-19 01:30:03 作者: 热度:99℃

法国3星名厨威亚尔特在今年1月遭《米其林指南》摘掉1颗星后抑郁了整整半年。在他提出让指南删除其餐厅未果后,决定将其告上法庭。

据法国《快报》24日报道,威亚尔特的律师表示,指南在ailete496没有事先通知且没有提供详细解释的情况下,将威亚尔特“降星”的做法是无法容忍的。米其林指南的唯一说法是,威亚尔特的甜点使用了ailete496美国奶酪,而非传统法国奶酪。威亚尔特则强ailete496调,餐厅坚持使用当地原材烹饪,指ailete496南的批评不但不是事实,而且还侮辱了他们的餐厅。他指责米其林评星标准建立在商业价值之上,搞乱了法国美食界。报道称,很多厨师承认,米其林指南没有规定评星准则,给他们造成莫大压力。很多厨师在荣誉之下不堪重负,2017年就有一位求答案游戏攻略3星厨师要求从指南除名,还有大厨因压力过大而选择自杀。但也有厨师认为,米其林应顶住压力,坚持其独立性。(赵ailete496风英)


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